参考前三者，瑞风80后、90后、00后是逐渐递减的。

除了大环境影响外，瑞风穆剑认为，食材、房租、人力的不断升高是大部分传统餐饮行业衰落的根本原因。这种方式的好处是：瑞风首先，用技术降低人力成本。

”穆剑说，瑞风人人湘的下一步就是快速开店。互联网只是工具，瑞风但这些从来也不应该影响到餐品的核心重要性，餐品才是一家餐厅的立身之本。”如今，瑞风人人湘已卖出38万碗米粉，并拿到2700万的融资，估值过亿。

“不能取代的则鼓励顾客自主完成，瑞风以此最大限度地降低了人力成本，瑞风并且所有的点餐过程都是通过线上完成，这样能够非常有效的提高效率，尤其是用餐高峰期翻台率很高的情况下，如果因为顾客没有能够及时的点上餐，很可能这单就流失了。瑞风而选择“互联网+快餐”的模式也是大势所趋。

并且，瑞风那时一般餐饮企业800块钱一个月包吃包住就能招到一个餐饮用工人员，而如今，最低也要4500元才能招来人。

“做好产品一定是首位的，瑞风米粉不好吃，商业模式再好听也只是空中楼阁。其次，瑞风巨额的运营费用也让友友用车的前行倍感吃力。

这样的运营方式在北京很少见，瑞风大部分的分时租赁平台都会要求用户将车辆停在指定停车场的指定停车位(带有充电桩的停车位)，瑞风有的还会要求用户插上充电插头。“70%的用户需求还是只能通过B2C的方式来实现，瑞风B端有大量的自有车辆，最主要的是，能提供稳定、标准化的服务。

还有，瑞风充电设施也再不断完善，这样，运营的频次就能降下来。瑞风“我从没有想过会有这么一天。